因著名演員沙溢持股并擔任品牌官的連鎖火鍋品牌“辣叁成”重慶相關公司被市場監(jiān)管部門列入經(jīng)營異常名錄，引發(fā)輿論關注。天眼查信息顯示，重慶辣叁成餐飲管理有限公司因“通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系”，違反了《企業(yè)經(jīng)營異常名錄管理暫行辦法》的相關規(guī)定。這并非明星餐飲首次出現(xiàn)類似問題，事件背后折射出明星跨界投資餐飲行業(yè)的潛在風險與監(jiān)管挑戰(zhàn)。

“辣叁成”火鍋品牌自成立以來，憑借沙溢的明星效應迅速擴張，在全國多地開設門店。沙溢不僅作為品牌代言人，還通過其持股的北京某某文化傳播有限公司間接投資了該品牌。此次經(jīng)營異常事件首先由重慶當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門在日常核查中發(fā)現(xiàn)，隨后依法做出列入決定。法律專家指出，企業(yè)經(jīng)營異常信息會影響其信用記錄，可能對融資、招標及商業(yè)合作造成負面影響。

市場調(diào)查顯示，近年來明星餐飲屢屢“翻車”，從陳赫的“賢合莊”到鄭愷的“火鳳祥”，均曾因加盟糾紛、食品安全或經(jīng)營問題引發(fā)爭議。業(yè)內(nèi)分析認為，明星餐飲往往依賴粉絲經(jīng)濟快速獲客，但餐飲行業(yè)本質(zhì)是長期運營、注重產(chǎn)品與服務的行業(yè)。部分明星投資人并未深入?yún)⑴c日常管理，導致品牌在品控、運營標準化等方面存在短板。加之部分采用快速加盟擴張模式，容易引發(fā)加盟商管理與權益糾紛。

針對“辣叁成”事件，部分消費者及加盟商表達了擔憂。有重慶本地消費者反映，此前確實注意到個別門店存在服務不穩(wěn)定的情況。餐飲行業(yè)分析師指出，明星餐飲若想長遠發(fā)展，必須回歸商業(yè)本質(zhì)：完善供應鏈管理、建立標準化運營體系、加強食品安全管控，并建立有效的加盟商支持與監(jiān)管機制。

市場監(jiān)管部門表示，將持續(xù)加強對各類市場主體的監(jiān)管，依法公示企業(yè)信息，保障消費者與合作伙伴的知情權。對于被列入經(jīng)營異常的企業(yè)，在依法履行公示義務、糾正相關問題后，可以申請移出名錄。截至目前，“辣叁成”品牌方尚未對此事作出公開回應。

此次事件再次為明星跨界投資敲響警鐘。明星影響力雖能帶來初期流量，但無法替代扎實的經(jīng)營管理。投資者與消費者在選擇明星關聯(lián)品牌時，亦需理性評估其長期運營能力與風險。如何將個人IP與實體產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健結(jié)合，將是明星投資人需要持續(xù)探索的課題。